BB, Kampot Green Pepper

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Description

POIVRE VERT DÉSHYDRATÉ

Récoltés à la main, les grains de poivre verts sont immédiatement égrainés et déshydratés pour garder leur saveur et leur belle couleur verte. Réhydratés par trempage dans l’eau tiède pendant 30 minutes avant leur utilisation, les grains de poivre vert de Kampot épicent les sauce au poivre et les plats. Ils peuvent également être moulus. 

content: 15g

Les Biennois partenaires de longue date Basile B. et Tchaya B. aiment cuisiner et manger. Lors d’un voyage au Cambodge, pays d’origine de cette dernière, ils visitent le village de Kampot et quelques fermes productrices de poivre. Ils embarquent dans leurs valises ce produit connu pour être l’un des meilleurs au monde et décident de le distribuer sous le pseudonyme de B.B. Le poivre ramené de Kampot est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d’une IGP, en 2010. Les producteurs sont engagés pour l’environnement, avec des méthodes de production agricole durables comme la culture bio, la permaculture et la rotation des cultures. Ils sont aussi impliqués dans des programmes de développement pour la population, offrant de bonnes conditions de travail aux agriculteurs et favorisant l’accès à l’enseignement à tous les enfants du village. 

Brand

BB

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